Daging lembu yang benyek serta enak merupakan angan- angan tiap penggemar daging. Tetapi, menciptakan daging lembu yang benyek tidak senantiasa gampang, paling utama bila Kamu tidak mempunyai wawasan serta metode yang pas. Selanjutnya merupakan sebagian panduan buat memasak daging lembu supaya lebih benyek serta membuat rasanya kian afdal.

1. Memilih tipe daging yang pas:

Penentuan tipe daging yang pas amat berarti. Daging lembu yang baik buat dimasak merupakan daging yang mempunyai marbling( lemak yang terhambur menyeluruh di dalam daging). Marbling hendak membagikan kelembutan serta rasa yang lebih bagus pada daging. Sebagian bagian daging yang biasanya lebih benyek merupakan tenderloin, sirloin, rib- eye, serta chuck.

2. Tenderisasi daging:

Terdapat sebagian metode buat tenderisasi daging lembu. Salah satunya merupakan dengan memakai perlengkapan tenderizer semacam perlengkapan pemukul daging ataupun pisau buat memukul serta membolongi dataran daging. Tata cara ini hendak membagi serat- serat daging yang keras serta buatnya lebih benyek. Kamu pula bisa memakai bumbu- bumbu ataupun marinasi yang memiliki materi natural semacam nanas, papaya, ataupun jahe yang memiliki enzim proteolitik yang menolong melunakkan daging.

3. Pengairan daging dalam bahan:

Salah satu metode yang efisien buat mengoptimalkan kelembutan serta rasa daging merupakan dengan merendamnya dalam bahan ataupun marinasi. Maanfaatkan bahan yang memiliki materi asam semacam juice lemon, asam, ataupun anggur buat menolong melunakkan serat daging. Tidak hanya itu, tambahkan bumbu- bumbu lain semacam bawang putih, jahe, garam, lada, serta bumbu cocok dengan hasrat Kamu. Perkenankan daging menggenangi dalam bahan sepanjang sebagian jam ataupun tadi malam di dalam lemari es supaya bahan menyerap dengan bagus.

4. Pengerjaan saat sebelum memasak:

Saat sebelum memasak daging, yakinkan Kamu sudah menjemur permukaannya dengan tisu dapur. Ini hendak menolong daging memperoleh kecokelatan yang bagus dikala cara wajan ataupun pemanggangan. Tidak hanya itu, yakinkan daging terletak pada temperatur ruangan saat sebelum dimasak, janganlah langsung dari lemari es ke dalam kuali ataupun panggangan panas. Perkenankan daging terletak pada temperatur ruangan sepanjang 15- 30 menit supaya temperatur menyeluruh serta memasaknya lebih menyeluruh.

5. Tata cara memasak yang pas:

Tata cara memasak yang pas pula berfungsi berarti dalam menciptakan daging lembu yang benyek. Tata cara memasak yang dianjurkan buat daging lembu merupakan wajan, pemanggangan, ataupun memasak dalam kuali besi tekan. Wajan dengan minyak yang telah dipanaskan dengan bagus bisa membagikan kecokelatan yang bagus pada dataran daging. Pemanggangan pada temperatur besar pula bisa menolong mengancing kelembutan daging.